とあるお昼ご飯。

2018.08.28 Tuesday

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    JUGEMテーマ:日常

     

    毎日、暑い日が続きます。

     

    このところの危険すぎる暑さに食欲も落ち、身体もバテてしまいそうですが

    我が家ではスパイスを効かせたご飯と発酵食品を豊富に摂って残暑も乗り切りたいと思います。

     

     

    この日のお昼は、買い物に出る気力も無かったので冷蔵庫にある材料で済ませました。

     

     

    メニューは

    青菜炒め

    レンコンと糸こんにゃくのきんぴら

    夏野菜のスパイスバジル炒め

     

    きんぴらも仕上げにすし酢を入れて炒めると、食べやすい酸味とツヤが出るので、

    この時期のきんぴらや佃煮にはすし酢を入れています。

     

    フレッシュなバジルの葉が売っていた時に、ミキサーでジェノバソース(バジル、オイル、ヒマワリ種、粉チーズ)

    を作っておいたので、クミンやコリアンダーも入れて冷蔵庫の余り野菜を炒めます。

    特にジャガイモがこの味付けには合うような気がします。

     

     

    おやつには甘麹です。

     

     

    麹を炊飯器の保温モードで8時間炊くと出来上がり、とても簡単です。

    砂糖を一切使わずとも美味しい甘さが味わえます。

     

    美味しく食べて、たっぷり睡眠。

    夏バテせずに過ごしたいと思います。

     

     

    治療室ナチュレ